Recette détaillée : viande aux oignons et épices

Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

• Viande de votre choix (bœuf, poulet ou agneau)

• 2-3 oignons moyens

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre

• Herbes de Provence

• Piment et paprika (selon votre goût)

• 1 petit peu de bouillon de légumes

• Ciboulette

• Coriandre fraîche (facultatif)

Préparation :

• Préparer la viande

  • Coupez la viande en morceaux de taille moyenne.

  • Assaisonnez-la avec sel, poivre, herbes de Provence, paprika, piment et un filet d’huile d’olive.

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• Préparer les oignons

  • Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes fins ou en lamelles, selon votre préférence.

  • Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils commencent à cramiser légèrement.

  • Ajoutez une pincée de sel, de poivre, un peu de ciboulette, et juste un petit filet de bouillon de légumes pour parfumer.

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• Cuire la viande

  • Dans une autre poêle, faites revenir la viande avec un filet d’huile d’olive.

  • Assurez-vous qu’elle soit bien dorée et parfumée par les épices.

  • À la fin, vous pouvez ajouter un petit peu de coriandre fraîche pour relever le goût.

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• Assembler et servir

  • Mélangez les oignons légèrement caramélisés avec la viande cuite juste avant de servir.

  • Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et dégustez chaud.